Clase 11 físico química 2do 3ra
Docente Pasinato Mariana
Separación de soluciones
Las soluciones son mezclas homogéneas de dos o más componentes. Podemos separar estos componentes teniendo en cuenta algunas de sus características, como el punto de ebullición. El punto de ebullición es la temperatura a la cual una sustancia hierve y pasa de estado líquido a gas. Teniendo en cuenta eso, estudiaremos dos métodos de separación diferentes según los componentes que necesitemos obtener al final del proceso.
Evaporación
Para separar agua y sal, que está disuelta en ella, podemos simplemente evaporar el agua calentando la mezcla. A los 100 o C (grados centígrados) de Temperatura el agua se transforma en gas, que se pierde en el aire y la sal queda sólida en el fondo del recipiente utilizado. Este es el método utilizado para fabricar sal a partir del agua de mar.
La destilación
La destilación es otro proceso por el cual podemos separar dos sustancias mezcladas. Podrían ser dos líquidos mezclados cuyos puntos de ebullición sean notoriamente diferentes o un sólido que esté disuelto en un líquido (como sal en agua) sin perder ningún componente.
Si tenemos una mezcla de agua y alcohol, cuyos puntos de ebullición son 100 o C (grados centígrados) y 80 o C, respectivamente y calentamos la mezcla a 80 o C se evaporara el alcohol y no el agua. Hasta aquí tenemos separados los dos componentes, uno estará líquido, el agua, el otro será un gas, el alcohol. Pero si dejamos escapar el gas del recipiente lo perderemos en el aire. Para no perder ningún componente, se usa un aparato llamado destilador, como el de la figura.
En este aparato, el gas que resulta de calentar (1) la mezcla (2) en un recipiente con forma de balón (3), sube por un codo que lo lleva al tubo refrigerante (4) que enfría el gas para convertirlo en líquido nuevamente, este líquido (8) se recolecta en el otro recipiente (7).
El tubo refrigerante es un doble tubo: por el tubo fino que está adentro pasa el gas para convertirse en líquido. Por el tubo ancho de afuera circula agua fría que ingresa por el tubo inferior (6) y sale por el tubo superior (5).
Con este proceso se fabrica el alcohol puro.
Actividad
1) El agua destilada es agua pura sin ningún soluto disuelto en ella. El agua de pozo o agua corriente que usamos en las casas siempre contiene minerales disueltos en ella ¿Cuál de los dos métodos usarías para fabricar agua destilada a partir de agua de la canilla?
2) Averigua para qué sirve el agua destilada.
3) ¿Cómo se llaman los dos cambios de estado que hacemos en la destilación?
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